หัวเรื่อง:การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผงปรุงรสสำเร็จรูปจากปลาโอลาย (Euthynnus affinis)
ผู้เขียน:เปล่งสุรีย์ หิรัญตระกูล
ประธานกรรมการ:ดร.จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.นงนุช รักสกุลไทย, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:นายสมบัติ ขอทวีวัฒนา, รองศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf